La carte complète de Vach et Moi

Viande de qualité & sauce maison. La sauce secrète de l'Entrecôte !

Pâtes fraîches artisanales. Truffe sélectionnée, parmesan affiné 24 mois, burrata crémeuse. Le mariage parfait de la truffe, du parmesan et de la burrata fondante.

Sauce tomate, fromage, olives.

Sauce tomate, fromage, jambon, champignons, olives. Œuf en supplément : 1,50 €.

Sauce tomate, fromage, viande kebab (halal), poivrons.

Sauce tomate, fromage, fruits de mer, persillade.

Sauce tomate, fromage, poivrons, chorizo.

Sauce tomate, fromage, anchois, olives, pesto.

Sauce tomate, fromage, double merguez, œuf, oignons.

Sauce tomate, fromage, roquefort, chèvre, emmental.

Base blanche, fromage, chèvre, oignons, miel.

Crème fraîche, fromage, lardons allumettes, oignons. Munster en supplément : 3,50 €.

Crème fraîche, fromage, oignons rouges, saumon fumé.

Sauce tomate, fromage, poulet rôti tex-mex, poivrons, chorizo, oignons.

Sauce tomate, fromage, viande hachée, bacon, munster, tomates fraîches, oignons.

Sauce tomate, fromage, champignons, jambon cru, oignons rouges et burrata.

Sauce tomate, fromage, truffes d’été, burrata, pesto.

Viande hachée 120 g, cheddar, fines lamelles de lard, oignons frits, tomates, salade, sauce hamburger — servi avec frites.

Viande hachée 120 g, munster, fines lamelles de lard frit, oignons frits, tomates, salade, sauce hamburger — servi avec frites.

Viande hachée 120 g, fromage à raclette, jambon cru, oignons frits, salade, tomates, sauce hamburger — servi avec frites.

Viande hachée 120 g, fromage de chèvre, fines lamelles de lard frit, oignons frits, salade, tomates, sauce hamburger — servi avec frites.

Viande hachée 120 g, roquefort, fines lamelles de lard frit, oignons frits, salade, tomates, sauce hamburger — servi avec frites.

Viande hachée 120 g, fromage de brebis, chorizo, oignons frits, salade, tomates, sauce hamburger — servi avec frites.

Filet de poisson 180 g, cheddar, oignons frits, tomate, salade, sauce tartare — servi avec frites.

Tender de poulet, tomates, salade, oignons frits, cheddar, fines lamelles de lard, sauce hamburger — servi avec frites.

Steak de légumes, tomates, salade, poivron grillé, avocat, oignons, sauce hamburger — servi avec frites.

Tomate fraîche, fromage, persillade, jambon cru, olives.

Tomate fraîche, fromage, persillade, chèvre, olives.

Tomate fraîche, fromage, pesto, burrata, olives.

Beignets de calamars, oignons rings, mozzarella sticks, crevettes tempura.

[Description à compléter]

[Description à compléter]

[Description à compléter]

Salade, tomates, mozzarella burrata, oignons rouges, croûtons, basilic.

[Description à compléter]

Salade, tomates, blanc de poulet mariné César, croûtons de chèvre chaud, parmesan, mozzarella, oignons rouges, concombres.

Salade mélangée, saumon fumé, tapenade de thon, crevettes, surimi, filet d’anchois orientale, tomate, concombre, citron.

Salade mélangée, fricassée de champignons, lardons et oignons, gésiers confits, magret de canard fumé, parmesan, deux œufs parfaits, croûton de chèvre chaud, tomates, concombres.

Salade, jambon cru, pignons de pin, oignons rouges, burrata, olives.

Vin blanc, échalotes, persil.

Vin blanc, échalotes, persil, crème.

Vin blanc, échalotes, persillade, ail, huile d’olive.

Vin blanc, échalotes, persil, crème, roquefort.

Vin blanc, échalotes, persil, tomates, oignons, huile d’olive.

Vin blanc, échalotes, persil, tomates, ail, pili-pili.

Vin blanc, échalotes, persil, crème, curry.

Viande hachée 220 g, cheddar, fines lamelles de lard, oignons rouges, tomates, salade, sauce hamburger — servi avec frites.

Viande hachée 220 g, munster, fines lamelles de lard frit, oignons rouges, tomates, salade, sauce hamburger — servi avec frites.

Viande hachée 220 g, fromage à raclette, jambon cru, oignons rouges, salade, tomates, sauce hamburger — servi avec frites.

Viande hachée 220 g, fromage de chèvre, fines lamelles de lard frit, oignons rouges, salade, tomate, sauce hamburger — servi avec frites.

Viande hachée 220 g, roquefort, fines lamelles de lard frit, oignons rouges, salade, tomate, sauce hamburger — servi avec frites.

Viande hachée 220 g, fromage de brebis, chorizo, oignons rouges, salade, tomates, sauce hamburger — servi avec frites.

Viande hachée 220 g, fines lamelles de lard frit, cheddar, oignons rouges, foie gras, salade, tomates, sauce hamburger — servi avec frites.

Filet de poisson 180 g, cheddar, oignons, tomate, salade, sauce tartare — servi avec frites.

Tender de poulet 200 g, tomates, salade, oignons rouges, cheddar, fines lamelles de lard, sauce hamburger — servi avec frites.

Steak de légumes, tomates, poivron grillé, avocat, galette de pomme de terre, oignons, sauce barbecue — servi avec frites.

Simple et bon.

450 g environ, travers de porc rôti mariné à déguster avec les doigts.

250 g environ, tendre, que du bœuf.

280 g environ, finement persillée, un délice pour les papilles.

Maturée à la perfection.

Tender de poulet, cheddar, oignons, tomates, salade.

Steak de légume, oignons, tomates, salade.

Deux assiettes, copeaux de parmesan, huile d’olive, citron et frites.

180 g de bœuf haché.

Race charolaise, cru ou juste aller-retour.

Assiette de carpaccio de bœuf, salade de chèvre chaud et frites.

Coupée dans le cœur du filet de poulet.

500 g environ, au sel de Guérande ou en sauce.

Trilogie de viande : pavé de bœuf, bavette, travers de porc.

Au choix : Nuggets frites · Saucisse frites

Choucroute cuite au riesling, véritable knack, poitrine fumée et salée, saucisse de morteau, de motbéliard et à l'ail, pommes vapeur.

Jarret rôti au four, pommes de terre sautées avec oignons, lardons, sauce au munster.

Pommes de terre sautées avec oignons, lardons, le tout gratiné au munster, salade verte.

Pâtes fines, crème fraîche, fromage blanc, lardons, oignons.

Pâtes fines, crème fraîche, fromage blanc, lardons, oignons, fromage gratiné.

Pâtes fines, crème fraîche, fromage blanc, lardons, oignons, fromage, champignons.

Pâtes fines, crème fraîche, fromage blanc, lardons, oignons, fromage munster.

Pâtes fines, crème fraîche, fromage blanc, lardons, oignons, fromage, truffes d'été.

Sans alcool · 35 cl — Tourbillon exotique au jus d’orange, parfums mangue, fruit de la passion, papaye et kiwi.

Sans alcool · 35 cl — Expédition sauvage au jus d’orange, saveurs kiwi, banane, pomme verte et aloé véra.

Sans alcool · 35 cl — Délices des îles au jus d’ananas et à la crème, saveur coco.

Sans alcool · 35 cl — Menthe fraîche, sucre de canne, citron vert, pomme, Perrier.

Avec alcool · 35 cl — Rhum, jus d’orange, abricot, citron.

Avec alcool · 35 cl — Rhum, vodka, jus d’ananas, curaçao, coco.

Avec alcool · 35 cl — Rhum, jus d’orange, cerise, citron, amande.

Avec alcool · 35 cl — Rhum, menthe fraîche, sucre de canne, citron vert, cassonade, Perrier. Existe aussi en fraise, framboise, kiwi et passion.

Avec alcool · 35 cl — Rhum, jus d’ananas, crème, noix de coco.

Avec alcool · 35 cl — Vodka, jus d’orange, jus d’ananas, fruit de la passion, papaye, pêche.

Crème de cassis, mûre, framboise, fraise ou mirabelle et crémant d’Alsace.

Verre 33 cl.

[Description à compléter]

Martini, porto, kir…

Litre.

4 cl.

[Description à compléter]

33 cl — Coca, Coca Zero, Sprite, Fanta, Orangina, Tropico, Ice Tea, Schweppes Agrume.

4 cl.

[Description à compléter]

[Description à compléter]

25 cl ou 50 cl.

[Description à compléter]

[Description à compléter]

[Description à compléter]

[Description à compléter]

25 cl, 50 cl ou 75 cl.

IGP Flassans · 75 cl.

IGP Brignoles · 75 cl.

CDP La Bouverie · 75 cl.

CDP Gassin · 75 cl.

IGP Brignoles · 75 cl.

Côtes du Rhône village · 75 cl.

CDP La Motte · 75 cl.

IGP Flassans · 75 cl.

IGP Brignoles · 75 cl.

Ingersheim · 75 cl.

CDP Gassin · 75 cl.